Salmannsweilergasse 12
78462 Konstanz
Tel: 07531-15377
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Restaurant Roter Gugelhan
Pizza & Flammkuchen aus dem Holzofen
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Unsere Roter Gugelhan-Speisekarte

Unsere Speisekarte

Auch für TakeAway / ToGo erhältlich: Essen bestellen und Selbst abholen! Kein Lieferservice!

 

Wie einst bei Bäcker Töbeli wird in der Pizzeria Roter Gugelhan heute wieder Fladenbrot für euch gebacken - nur etwas verbessert.

Jetzt in der italienischen Luxus-Variante der Pizza und der des traditionellen Flammkuchens.

 

Auch wenn sich die Gelehrten nicht so wirklich einig sind, wer der Erfinder der Pizza war...

Offiziell heisst es, Raphaele Esposito in seiner Pizzeria "Petro el Pizzaiolo" in Neapel im Jahre 1889 sei es gewesen.

 

Und, wie könnte es anders sein?

Selbstverständlich backen wir unsere auch nach dem Originalrezept von Raphaele - in der einzigen Pizzeria in Konstanz mit einem echten Holzofen!

 

 

Salate
Der Gärtnerin ihr Vitaminstoß

Dein Salat mit deinem Dressing nach Wahl:

Haus-Dressing | Joghurt-Dressing | Balsamico-Dressing

 

 

Gemischter Salat „für Jeden“

mit frischen Salaten nach der Saison

Hirtensalat

der Klassiker aus Griechenland!

Ein bunter Salat mit Oliven, Zwiebelringen, Tomaten, Paprika und Schafskäse

Salat Fischerin

Grosser gemischter Salat mit Zanderknusperle

Gugelhan-Salat

Mit Empfehlung unseres Küchenchefs! Immer eine tolle Überraschung!

Pizza
Pizza erobert die Welt in Konstanz

Nur im Roten Gugelhan!

Zu deiner Pizza (außer Pizza Margherita) kannst du dir noch eine Zutat frei dazu wählen.
(Tomate, Mozzarella und Oregano sind bereit bei jeder Pizza dabei!)

Ansonsten gibt es bei uns – egal ob Pizza oder Flammkuchen:

 

Belege zur Wahl:

Salami | saftiger Vorderschinken | Speck | Thunfisch |
Sardellen | Meeresfrüchte | Mozzarella | Spiegelei |
Parmaschinken | Knoblauch | Oliven | Paprika |
Parmesan | Rucola | Champignons | Ananas
 

Gratis nach Wunsch

italienische Kräutermischung | hausgemachte Peperoni-Chili-Öl | Tabasco

 

Pizza Amore Gugelhan XXL

mit Tomaten und Käse + 3 Zutaten nach Wahl + kleiner Salat

Ideal für 2 Personen

Pizza Margherita

Benannt nach der Königin Marghertia, die ganz heiß hinter dieser Pizza in den italienischen Nationalfarben her war

Pizza Studentenfest

mit Schinken, Salami, frischen Champignons, Peperoni, Zwiebel, Paprika und Spiegelei

Pizza Romeo und Julia

mit extra viel Schwarzwälderschinken, Rucola, Cherrytomaten und Parmesan

Pizza Berlusconi

Rucola, Parmaschinken und frischen Parmesankäse

Bauernpizza

mit Speck, Pilzen, frischen Tomaten, Zwiebeln & Peperoni

Pizza Winzerliebe

mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen

Pizza Thunfisch

mit Zwiebeln und Thunfisch

Pizza Diavola

mit scharfer Salami, Zwiebeln und Knoblauch

Pizza Schafskäse

mit Zwiebeln, Oliven, saftiger Mozzarella und Schafskäse, frischen Tomaten und leckeren Kräutern

Pizza Roter Gugelhan

mit Rindersalami, Schwarzwälderschinken, Oliven, Champignons, Peperoni und Zwiebeln

Pizza – Für unsere Fleischverweigerer :-)

 mit kleinem Salat
Gemüse der Saison

Flammkuchen

Unsere leckeren Holzofen-Flammkuchen

Knusprig, kross und doch herrlich saftig – so und nicht anders müssen sie bei uns aus dem Holzofen sein.
Aber Vorsicht: kann süchtig machen….
 

Flammkuchen Gugelhan XXL

Doppelt gross, doppelt gut mit Zwiebeln und Schmand + 3 Zutaten nach Wahl.

Ideal für 2 Personen!

19,90 €
Original Elsässer Flammkuchen

Speck, Zwiebeln, Schmand und einem Schuss süßer Sahne (auch mit Mozzarella)

12,80 €
Flammkuchen Armer Mönch

mit Knoblauch und feinen Kräutern aus´m Kräutergarten, mit einem kleinen Spritzer kaltgepresstem Olivenöl verfeinert

7,50 €
Flammkuchen Winzerliebe

mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen

12,90 €
Flammkuchen Pfefferbeisser

mit scharfer Salami, grüner Pepperoni, Zwiebeln und Mozzarella

12,90 €
Flammkuchen Caprifischer

mit Creme Fraiche, Thunfisch, Zwiebeln und Mozzarellakäse

12,50 €
Flammkuchen für Fleischverweigerer

mit frischen Gemüsen der Saison, Kirschtomaten, Champignons und Mozzarella

vegetarisch 
12,90 €
Flammkuchen Deluxe

mit Creme Fraiche, Parmaschinken, Zwiebeln, Rucola und frisch gehobelten Parmesan

14,50 €
Rösti

Ä guetä Rösti | Hausgemachte Rösti


Unsere Kartoffel-Spezialität der Deutschschweizer Küche frisch und kross zubereitet und gebacken in unsere Holzofen.
Ob klassisch oder doch ausgefallener - unsere Röstis in Konstanz sind immer ein Besuch wert!


Berner Rösti

nach dem Originalrezept
mit Bratwurst, Zwiebelsauce, Räucherspeckwürfel und kleinem Salat

Rösti, wie sie Oma gemacht hat

mit Speck, Käse überbacken und Spiegelei

Gugelhan Rösti Helvetia

mit gebratenem Vorderschinken und Käse überbacken – obendrauf ein Spiegelei

Rösti-Schnitzel-Pfanne

Gugelhan-Schnitzel mit Käse, Creme Fraiche, Sahne und Rösti

Rösti für Tierliebhaber

mit Gemüse, Spiegelei und Käse überbacken

Mehr aus dem Holzofen

Schmackhafte und selbstgemachte Gerichte aus dem Holzofen in Konstanz.
 

 

Allgäuer Kässpatzen & Salat

wie sich´s gehört mit dreierlei Käs (Emmentaler, Bergkäs, Romadur), gerösteten Zwiebeln und grünem Salat

Gugelhans Schnitzeleien
Lust auf ein Schnitzel in Konstanz?
 
Schweineschnitzel Wiener Art

Meist werden die Schnitzel frittiert. Bei uns wird dieses Schnitzel noch im Fassbutterschmalz in der Pfanne knusprig ausgebacken und kommt mit einem Berg Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat auf den Tisch

Allgäuer Schnitzel - paniert

mit Käsespätzle im Pfännle serviert

Gugelhan-Schnitzel

mit frischen Champignons, in Dunkelbiersoße und mit Vorderschinken überbacken, dazu Spätzle oder Bratkartoffeln

Bauernschnitzel

mit Speck und Spiegelei, mit Käse überbacken, dazu Spätzle, Bratkartoffeln oder Pommes

Jägerschnitzel

(nicht vom Jäger, sondern vom Schwein)

Mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen, serviert mit knusprigen Pommes oder Bratkartoffeln

Weltenbummler

Unser Gugelhan als Weltenbummler

Hausgemachte Burger in Konstanz. Saftige Burger, knusprige Pommes, frische Salate und leckeren Saucen.
 

Oder auch unser beliebter Grillteller und auch Steaks, sie sind alle ein Highlight. 
 

Bosnien Grillteller

mit verschiedenen Fleischsorten – lass dich überraschen! Mit Beilage nach Wahl

Bosnische Cevapcici

vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar, in der Pizzabrottasche

Rinderhacksteak

saftiges gefülltes Rinderhacksteak mit Käse und getrocknenten Rinderschinken, dazu gibt es es einen Berg Pommes und einen kleinen grünen Salat

Filetspiess

das berühmt berüchtigte bosnische Filetspieß (ohne Schwein) mit krossen Kroketten, roten Zwiebeln und hausgemachte Dios und kleinen Salat

Burger

Hausgemachte Burger in Konstanz. Saftige Burger, knusprige Pommes, frische Salate und leckeren Saucen.
 

Holzofen-Beef-Burger

unser Gugelhan-Classicer | frische Tomaten, Zwiebeln, Salat mit köstlicher Cocktailsauce und knusprigen Pommes

Bosnische Cevapcici

vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar

Chilli-Burger

mit Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Pepperonchini, Bacon und einem Berg Pommes

Hirten Burger

mit leckerem Schafskäse, roten Zwiebeln, Peperoni und einem Berg Pommes