Pizza-Restaurant Roter Gugelhan

Pizza & Flammkuchen aus dem Holzofen
Salmannsweilergasse 12 78462 Konstanz Tel: 07531 15377 Fax: 07531 455069
Außenbereich, WLAN, Raucher, Nichtraucher, teilw. behindertengerecht,

Heißen Stein beim Roten Gugelhan

  Zu Beginn was Feines – unsere Magenöffner  
     
  Die mit dem roten Faden 9,90 €
  Antipasti mit gebratenem Gemüse, Ziegenkäse und Chilifäden  
     
  Flutschige Olive 4,90 €
  Ein bunter Mix aus Oliven in feinstem Canola-Öl, eingelegt mit knusprigen Holzofen-Knoblauchbrot  
     
  Heißes Goldstück mit Lachs 9,20 €
  Heiße Folienkartoffel mit Quark und frischen Kräutern und leckerstem Räucherlachs verfeinert  
     
  „Ach Quark“ mit Folie 7,90 €
  Folienkartoffel auf knackigem frischem bunten Salat und feinstem Kräuterquark  
     
  Liebestöter 7,90 €
  Eine kleine Platte mit feinstem Käse, leckeren Oliven und Knoblauchbrot  
     
     
  HOT STONE – Heißen Stein  
     
  Gerichte serviert auf unseren „Heißen Stein“  
  Das ist dabei: Bisschen Pfeffer (pfiffige Pfefferrahmsoße)  
     
  Sauerei auf Stein 15,90 €
  Verführerisch zartes Schweinefilet auf unserem Heißen Stein (300g)  
     
  Allgäuer Steak 14,90 €
  mit deftigen Allgäuer-Emmentaler und Tomatenscheiben überbacken (250g)  
     
  Das Muuuh-Steak 19,90 €
  zartes Kalbsteak mit einer unseren leckeren Saugen und einem schmackhaften ADDONs nach Wahl (250g)  
     
  Der Womanizer 19,90 €
  Lady Fitness-Steak mit Salat (200g) – nicht nur für unsere Ladys  
     
  Bloddy Cow 19,90 €
  zartes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter (250g)  
     
  Putensteak 15,20 €
  mit frischer Ananas, knackigen Cherrytomaten und feinstem Käse überbacken (250g)  
     
  Schweinesteak XXL 14,20 €
  mit frisch gerösteten Zwiebeln und viel Käse – so wie ihn die Schweizer lieben (350g)  
     
  Zwiebelrostbraten 20,90 €
  der Klassiker – zartes Rumpsteak mit kross gerösteten Zwiebeln (250g) einfach himmlisch  
     
  Pfeffersteak 19,90 €
  zum Reinknien gibt es unseres leckeres Pfeffersteak, natürlich mit unserer cremigen Pfefferrahmsauce (250g)  
     
     
  UNSERE ADDONS – Wähl´ dir deine Beilage 3,90 €
     
  Goldstifte  
  ein Berg knusprige Pommes  
     
  Goldscheiben  
  unseren knusprigen Bratkartoffeln  
     
  Gewissensbisse  
  leckere Spätzle  
     
  Smoky Heaven  
  zart gegrilltes Gemüse  
     
  Heißes Goldstück  
  heiße Folienkartoffel mit leckerem Quark  
     
  überbackene Goldscheiben  
  herzhaftes Kartoffelgratin  
     
     
     
  Das ist dabei :-)  
     
  Bisschen Pfeffer  
  pfiffige Pfefferrahmsauce  
     
  Dein Bier  
  gschmackig dunkle Hausbiersauce  
     
  Magic Mushroom  
  cremige leichte Pilzrahmsauce  
     
  Hot Hot Hot  
  scharfe Chillisauce  
     
     
  Grünzeug ;-)  
     
  Ziegerei 11,90 €
  köstlich gebackener Ziegenkäse mit einer Hand voll Walnüssen, einem Hauch Olivenöl, süßem Honig und knackig frischen Salat  
     
  The green cow 12,90 €
  ein wahrer Traum! Pikante Roastbeef-Filetstreifen mit frischem Rucola, knackigen Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan  
     
  Rote Verführung 9,90 €
  zum Verlieben…  
  knackig frische Tomaten und Basilikum mit zartem Mozzarella und hochwertigem Olivenöl  
     
     
     
  Für die Süßen  
     
  Apfeltornado 5,90 €
  köstlich dampfender Apfelstrudel mit cremiger heißen Vanillesauce – zum reinlegen  
     
  Ach lecker 5,90 €
  Probiere unser verführerisches Dessert des Tages. Gerne machen dir unsere Gastfreunde den Mund wässrig…  
     
  Heißes Früchtchen 6,50 €
  Mhmmmm….. das geht immer! Köstlich heiße Himbeeren mit zwei Kugeln Vanilleeis  
     

Pizza erobert die Welt

     
  Nur im Roten Gugelhan!  
  Zu deiner Pizza (außer Pizza Margherita) kannst du dir noch eine Zutat frei dazu wählen. (Tomate, Mozzarella und Oregano sind bereit bei jeder Pizza dabei!)  
  Ansonsten gibt es bei uns – egal ob Pizza oder Flammkuchen:  
  Belege zur Wahl:  
  Salami | saftiger Vorderschinken | Speck | Thunfisch | Sardellen | Meeresfrüchte | Mozzarella | Spiegelei | Parmaschinken | Knoblauch | Oliven | Paprika | Parmesan | Rucola | Champignons | Ananas  
     
  Gratis nach Wunsch  
  italienische Kräutermischung | hausgemachte Peperoni-Chili-Öl | Tabasco  
     
  __________________________________________  
     
  Pizza Amore Gugelhan XXL 17,90 €
  mit Tomaten und Käse + 3 Zutaten nach Wahl  
  ideal für 2 Personen  
     
  Pizza Margherita 7,90 €
  Benannt nach der Königin Marghertia, die ganz heiß hinter dieser Pizza in den italienischen Nationalfarben her war  
     
  Pizza Studentenfest 10,90 €
  mit Schinken, Salami, frischen Champignons, Peperoni, Zwiebel, Paprika und Spiegelei  
     
  Pizza Romeo und Julia 11,50 €
  mit extra viel Schwarzwälderschinken, Rucola, Cherrytomaten und Parmesan  
     
  Pizza Berlusconi 12,50 €
  Rucola, Parmaschinken und frischen Parmesankäse  
     
  Bauernpizza 10,80 €
  mit Speck, Pilzen, frischen Tomaten, Zwiebeln & Peperoni  
     
  Pizza Winzerliebe 10,80 €
  mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen  
     
  Pizza Thunfisch 9,90 €
  mit Zwiebeln und Thunfisch  
     
  Pizza Diavola 9,90 €
  mit scharfer Salami, Zwiebeln und Knoblauch  
     
  Pizza Schafskäse 10,90 €
  mit Zwiebeln, Oliven, saftiger Mozzarella und Schafskäse, frischen Tomaten und leckeren Kräutern  
     
  Pizza Roter Gugelhan 11,90 €
  mit Rindersalami, Schwarzwälderschinken, Oliven, Champignons, Peperoni und Zwiebeln  
     
  Pizza – Für unsere Fleischverweigerer :-) 9,90 €
  Gemüse der Saison  
     

Unsere leckeren Holzofen-Flammkuchen

     
  knusprig, kross und doch herrlich saftig – so und nicht anders müssen sie bei uns aus dem Holzofen sein. Aber Vorsicht: kann süchtig machen….  
     
  Flammkuchen Gugelhan XXL 17,90 €
  Doppelt gross, doppelt gut mit Zwiebeln und Schmand + 3 Zutaten nach Wahl  
  ideal für 2 Personen  
     
  Original Elsässer Flammkuchen 10,50 €
  Speck, Zwiebeln, Schmand und einem Schuss süßer Sahne (auch mit Mozzarella)  
     
  Flammkuchen Armer Mönch 6,90 €
  mit Knoblauch und feinen Kräutern aus´m Kräutergarten, mit einem kleinen Spritzer kaltgepresstem Olivenöl verfeinert  
     
  Flammkuchen Winzerliebe 10,90 €
  mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen  
     
  Flammkuchen Pfefferbeisser 10,50 €
  mit scharfer Salami, grüner Pepperoni, Zwiebeln und Mozzarella  
     
  Flammkuchen Caprifischer 9,90 €
  mit Creme Fraiche, Thunfisch, Zwiebeln und Mozzarellakäse  
     
  Flammkuchen für Fleischverweigerer 10,50 €
  mit frischen Gemüsen der Saison, Kirschtomaten, Champignons und Mozzarella  
     
  Flammkuchen Deluxe 12,90 €
  mit Creme Fraiche, Parmaschinken, Zwiebeln, Rucola und frisch gehobelten Parmesan  
     

Der Gärtnerin ihr Vitaminstoß

     
  Wähl´dir dein Dressing  
  Haus-Dressing | Joghurt-Dressing | Balsamico-Dressing  
     
  Kleiner Salat „für Jeden“ 5,50 €
  mit frischen Salaten nach der Saison  
     
  Hirtensalat 12,90 €
  der klassiker aus Griechenland  
  Ein bunter Salat mit Oliven, Zwiebelringen, Tomaten, Paprika und Schafskäse  
     
  Salat Fischerin 13,50 €
  Grosser gemischter Salat mit Zanderknusperle  
     
  Gugelhan-Salat 13,90 €
  ein großer Teller marktfischer Salat nach der Jahreszeit, mit Streifen vom gebratenem Gugelhan  
     

Eine gute Suppe richten den Magen her

     
  Alle Suppen werden bei uns Im Haferl und mit warmen Holzofenbrot serviert  
     
  Tagessuppe 3,80 €
  täglich gibt es eine gute Tagessuppe nach der Jahreszeit, aktuell auf unserer Tageskarte  
     
  Eine kräftige Brühe von der Gugelhenne 4,80 €
  als Flädlesuppe  
     
  Hausgemachte Champignon-Creme-Suppe 4,80 €
  aus frischen Pilzen  
     

Ä guetä Rösti

     
  Hausgemachte Rösti  
     
  Berner Rösti 11,90 €
  nach dem Originalrezept mit Bratwurst, Zwiebelsauce und Räucherspeckwürfel  
     
  Rösti, wie sie Oma gemacht hat 9,90 €
  mit Speck, Käse überbacken und Spiegelei  
     
  Konstanzer Rösti 14,90 €
  mit Vorderschinken, Salami, Speck, Pilzen, Tomaten und Käse überbacken  
     
  Rösti Gugelhan Special 14,50 €
  mit geschnetzelter Putenbrust in leckerer Currysauce und Gemüse  
     
  Unser Renner  
  Gugelhan Rösti Helvetia 12,30 €
  mit gebratenem Vorderschinken und Käse überbacken – obendrauf ein Spiegelei  
     
  Rösti-Schnitzel-Pfanne 13,50 €
  Gugelhan-Schnitzel mit Käse, Creme Fraiche, Sahne und Rösti  
     
  Rösti für Tierliebhaber 10,90 €
  mit Gemüse, Spiegelei und Käse überbacken  
     
     
  Hausgemachte Rösti  
     
  Berner Rösti 11,90 €
  nach dem Originalrezept mit Bratwurst, Zwiebelsauce und Räucherspeckwürfel  
     
  Rösti, wie sie Oma gemacht hat 11,90 €
  mit Speck, Käse überbacken und Spiegelei  
     
  Konstanzer Rösti 13,90 €
  mit Vorderschinken, Salami, Speck, Pilzen, Tomaten und Käse überbacken  
     
  Unser Renner  
  Gugelhan Rösti Helvetia 13,50 €
  mit gebratenem Vorderschinken und Käse überbacken – obendrauf ein Spiegelei  
     
  Rösti-Schnitzel-Pfanne 14,20 €
  Gugelhan-Schnitzel mit Käse, Creme Fraiche, Sahne und Rösti  
     
  Rösti für Tierliebhaber 11,90 €
  mit Gemüse, Spiegelei und Käse überbacken  
     
  Rösti „Wiener Art“ 14,90 €
  mit zarten Schweinefilet und herzhafter Pfefferrahmsoße  
     

Mehr Spezialitäten aus dem Holzofen

     
  Zürcher Geschnetzeltes 14,90 €
  mit gegrillten Tomaten und frischen Champignons  
     
  Spare-Ribs aus dem Holzofen 14,90 €
  mit Pommes oder leckeren, frisch gebackenem Holzofenbrot  
     
  Spätzle 10,50 €
  mit Mozzarellakäse und frisch gerösteten Zwiebeln  
     
  Spätzle 10,90 €
  mit Mozzarellakäse, Speck und frisch gerösteten Zwiebeln  
     

Gugelhans Schnitzeleien

     
  Wiener Schnitzel 16,50 €
  paniertes Kalbschnitzel mit Beilage nach Wahl  
     
  Schweineschnitzel Wiener Art 13,90 €
  Meist werden die Schnitzel frittiert. Bei uns wird dieses Schnitzel noch im Fassbutterschmalz in der Pfanne knusprig ausgebacken und kommt mit einem Berg Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat auf den Tisch  
     
  Allgäuer Schnitzel - paniert 15,90 €
  mit Käsespätzle im Pfännle serviert  
     
  Gugelhan-Schnitzel 16,90 €
  mit frischen Champignons, in Dunkelbiersoße und mit Vorderschinken überbacken, dazu Spätzle oder Bratkartoffeln  
     
  Bauernschnitzel 14,90 €
  mit Speck und Spiegelei, mit Käse überbacken, dazu Spätzle, Bratkartoffeln oder Pommes  
     
  Jägerschnitzel 14,90 €
  (nicht vom Jäger, sondern vom Schwein)  
  mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen, serviert mit knusprigen Pommes oder Bratkartoffeln  
     

Unser Gugelhan als Weltenbummler

     
  Bosnien Grillteller 19,90 €
  mit verschiedenen Fleischsorten – lass dich überraschen! Mit Beilage nach Wahl (ohne Schwein)
     
  Gugelhan Mix 11,90 €
  Von unserem berühmten Grill-Gugelhähnchen mit knusprigem Holzofenbrot oder einem Berg Pommes oder Salat. Dazu wahlweise als Dipp: Sauerrahm, Ketchup, Mayo, BBQ-Sauce – oder alles zusammen  
  In der Schaufel serviert  
     
  Schwarzwälder Holzfällersteak 14,80 €
  mit Pilzsauce, reichlich Speck, Zwiebeln und einem Berg Pommes  
     
  Holzofen-Beef-Burger 9,50 €
  unser Gugelhan-Classicer  
  frische Tomaten, Zwiebeln, Salat mit köstlicher Cocktailsauce und knusprigen Pommes  
  XL-Portion 10,90 €
     
  Gugelhan Burger 9,90 €
  vergesst was ihr bisher gegessen habt!  
  mit leckerem Putensteak, frischen Tomaten, Salat und sauren Gurken angemacht mit Cocktailsauce, dazu gibt es einen Berg Pommes  
     
  Chilli Burger 10,90 €
  mit Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Pepperonchini, Bacon und einen Berg Pommes  
     
  Bosnische Cevapcici 10,90 €
  vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar, in der Pizzabrottasche  
     
  Gugelhan-Curry-Wurst XXL 9,20 €
  mit unserer Spezialsoße und viel, viel Curry auf einem Berg Pommes in der Blechschaufel  
     
     
  Bosnien Grillteller 19,90 €
  mit verschiedenen Fleischsorten – lass dich überraschen! Mit Beilage nach Wahl  
     
  Gugelhan Mix 12,90 €
  Von unserem berühmten Grill-Gugelhähnchen mit knusprigem Holzofenbrot oder einem Berg Pommes oder Salat. Dazu wahlweise als Dipp: Sauerrahm, Ketchup, Mayo, BBQ-Sauce – oder alles zusammen  
  In der Schaufel serviert  
     
  Schwarzwälder Holzfällersteak 14,80 €
  mit Pilzsauce, reichlich Speck, Zwiebeln und einem Berg Pommes  
     
  Holzofen-Beef-Burger 10,50 €
  unser Gugelhan-Classicer  
  frische Tomaten, Zwiebeln, Salat mit köstlicher Cocktailsauce und knusprigen Pommes  
  XL-Portion 11,90 €
     
  Gugelhan Burger 10,50 €
  vergesst was ihr bisher gegessen habt!  
  mit leckerem Putensteak, frischen Tomaten, Salat und sauren Gurken angemacht mit Cocktailsauce, dazu gibt es einen Berg Pommes  
     
  Chilli Burger 10,90 €
  mit Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Pepperonchini, Bacon und einen Berg Pommes  
     
  Hirten Burger 10,90 €
  mit leckerem Schafskäse, roten Zwiebeln, Peperoni und einem Berg Pommes  
     
  Bosnische Cevapcici 10,90 €
  vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar, in der Pizzabrottasche  
     
  Rinderliebe 12,90 €
  saftige Rinderleber für dich geschnetzelt oder auf Berliner Art und einer herzhaften Beilage nach Wahl  
     

Für unsere Süßen & Schleckermäuler

     
  Omas Eierpfannkuchen 6,90 €
  - mit heißem Zwetschgenröster und Zimt  
  - mit Nutella (was ganz Feines)  
  - mit Vanilleeis und Schokosoße  
     
  „Verbotene Liebe“ - kleiner Flammkuchen 6,90 €
  schmeckt zu zweit am besten  
  Apfelstücke, Tofficreme mit Krokant, Zimt und einem Schuss Calvados  
  reicht für 2 Personen