Unsere Speisekarte
Wie einst bei Bäcker Töbeli wird in der Pizzeria Roter Gugelhan heute wieder Fladenbrot für euch gebacken - nur etwas verbessert.
Jetzt in der italienischen Luxus-Variante der Pizza und der des traditionellen Flammkuchens.
Auch wenn sich die Gelehrten nicht so wirklich einig sind, wer der Erfinder der Pizza war...
Offiziell heisst es, Raphaele Esposito in seiner Pizzeria "Petro el Pizzaiolo" in Neapel im Jahre 1889 sei es gewesen.
Und, wie könnte es anders sein?
Selbstverständlich backen wir unsere auch nach dem Originalrezept von Raphaele - in der einzigen Pizzeria in Konstanz mit einem echten Holzofen!
Dein Salat mit deinem Dressing nach Wahl:
Haus-Dressing | Joghurt-Dressing | Balsamico-Dressing
mit frischen Salaten nach der Saison
der Klassiker aus Griechenland!
Ein bunter Salat mit Oliven, Zwiebelringen, Tomaten, Paprika und Schafskäse
Grosser gemischter Salat mit Zanderknusperle
Mit Empfehlung unseres Küchenchefs! Immer eine tolle Überraschung!
Nur im Roten Gugelhan!
Zu deiner Pizza (außer Pizza Margherita) kannst du dir noch eine Zutat frei dazu wählen.
(Tomate, Mozzarella und Oregano sind bereit bei jeder Pizza dabei!)
Ansonsten gibt es bei uns – egal ob Pizza oder Flammkuchen:
Belege zur Wahl:
Salami | saftiger Vorderschinken | Speck | Thunfisch |
Sardellen | Meeresfrüchte | Mozzarella | Spiegelei |
Parmaschinken | Knoblauch | Oliven | Paprika |
Parmesan | Rucola | Champignons | Ananas
Gratis nach Wunsch
italienische Kräutermischung | hausgemachte Peperoni-Chili-Öl | Tabasco
mit Tomaten und Käse + 3 Zutaten nach Wahl -
Ideal für 2 Personen
Benannt nach der Königin Marghertia, die ganz heiß hinter dieser Pizza in den italienischen Nationalfarben her war
mit Schinken, Salami, frischen Champignons, Peperoni, Zwiebel, Paprika und Spiegelei
mit extra viel Schwarzwälderschinken, Rucola, Cherrytomaten und Parmesan
Rucola, Parmaschinken und frischen Parmesankäse
mit Speck, Pilzen, frischen Tomaten, Zwiebeln & Peperoni
mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen
mit Zwiebeln und Thunfisch
mit scharfer Salami, Zwiebeln und Knoblauch
mit Zwiebeln, Oliven, saftiger Mozzarella und Schafskäse, frischen Tomaten und leckeren Kräutern
mit Rindersalami, Schwarzwälderschinken, Oliven, Champignons, Peperoni und Zwiebeln
mit kleinem Salat
Gemüse der Saison
Unsere leckeren Holzofen-Flammkuchen
Knusprig, kross und doch herrlich saftig – so und nicht anders müssen sie bei uns aus dem Holzofen sein.
Aber Vorsicht: kann süchtig machen….
Doppelt gross, doppelt gut mit Zwiebeln und Schmand + 3 Zutaten nach Wahl.
Ideal für 2 Personen!
Speck, Zwiebeln, Schmand und einem Schuss süßer Sahne (auch mit Mozzarella)
mit Knoblauch und feinen Kräutern aus´m Kräutergarten, mit einem kleinen Spritzer kaltgepresstem Olivenöl verfeinert
mit Bauernspeck, Zwiebeln, schmackhaften Kirschtomaten, Mozzarella, feinen Kräutern und Gewürzen
mit scharfer Salami, grüner Pepperoni, Zwiebeln und Mozzarella
mit Creme Fraiche, Thunfisch, Zwiebeln und Mozzarellakäse
mit frischen Gemüsen der Saison, Kirschtomaten, Champignons und Mozzarella
mit Creme Fraiche, Parmaschinken, Zwiebeln, Rucola und frisch gehobelten Parmesan
Ä guetä Rösti | Hausgemachte Rösti
Unsere Kartoffel-Spezialität der Deutschschweizer Küche frisch und kross zubereitet und gebacken in unsere Holzofen.
Ob klassisch oder doch ausgefallener - unsere Röstis in Konstanz sind immer ein Besuch wert!
nach dem Originalrezept
mit Bratwurst, Zwiebelsauce, Räucherspeckwürfel und kleinem Salat
mit Speck, Käse überbacken und Spiegelei
mit gebratenem Vorderschinken und Käse überbacken – obendrauf ein Spiegelei
Gugelhan-Schnitzel mit Käse, Creme Fraiche, Sahne und Rösti
mit Gemüse, Spiegelei und Käse überbacken
Schmackhafte und selbstgemachte Gerichte aus dem Holzofen in Konstanz.
wie sich´s gehört mit dreierlei Käs (Emmentaler, Bergkäs, Romadur), gerösteten Zwiebeln und grünem Salat
Meist werden die Schnitzel frittiert. Bei uns wird dieses Schnitzel noch im Fassbutterschmalz in der Pfanne knusprig ausgebacken und kommt mit einem Berg Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat auf den Tisch
mit Käsespätzle im Pfännle serviert
mit frischen Champignons, in Dunkelbiersoße und mit Vorderschinken überbacken, dazu Spätzle oder Bratkartoffeln
mit Speck und Spiegelei, mit Käse überbacken, dazu Spätzle, Bratkartoffeln oder Pommes
(nicht vom Jäger, sondern vom Schwein)
Mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen, serviert mit knusprigen Pommes oder Bratkartoffeln
Unser Gugelhan als Weltenbummler
Hausgemachte Burger in Konstanz. Saftige Burger, knusprige Pommes, frische Salate und leckeren Saucen.
Oder auch unser beliebter Grillteller und auch Steaks, sie sind alle ein Highlight.
mit verschiedenen Fleischsorten – lass dich überraschen! Mit Beilage nach Wahl
vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar, in der Pizzabrottasche
saftiges gefülltes Rinderhacksteak mit Käse und getrocknenten Rinderschinken, dazu gibt es es einen Berg Pommes und einen kleinen grünen Salat
das berühmt berüchtigte bosnische Filetspieß (ohne Schwein) mit krossen Kroketten, roten Zwiebeln und hausgemachte Dios und kleinen Salat
Hausgemachte Burger in Konstanz. Saftige Burger, knusprige Pommes, frische Salate und leckeren Saucen.
unser Gugelhan-Classicer | frische Tomaten, Zwiebeln, Salat mit köstlicher Cocktailsauce und knusprigen Pommes
vom Rind mit Zwiebeln, Tomaten und pikantem Ajvar
mit Käse, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Pepperonchini, Bacon und einem Berg Pommes
mit leckerem Schafskäse, roten Zwiebeln, Peperoni und einem Berg Pommes